Revista LA RAÍZ – Número V
REVISTA LA RAIZNúmero V – 2016 EDITORIAL Se escucha sobre comida moderna, está de moda la cocina de vanguardia, de fusión; pero ¿Cuánto bebe ésta de la tradicional? ¿Cuáles son las claves etnográficas para entender la cocina mediterránea de interi…